Vitamine K (ook bekend als fylochinon) is een in vet oplosbare vitamine. Vitamine K komt als fylochinon (vitamine K1) voor in de voeding. Daarnaast kunnen bacterien in de dikke darm de stof menachinon (vitamine K2) aanmaken. Kleine hoeveelheden vitamine K2 komen ook voor in de lever.

Vitamine K is ook betrokken bij de bloedstolling.

Vitamine K wordt voor een groot deel door het lichaam aangemaakt. De bacterien in de dikke darm maken vitamine K aan vanaf de leeftijd van ongeveer drie maanden. Deze hoeveelheden zijn in de meeste gevallen niet voldoende, zodat aanvulling vanuit de voeding noodzakelijk is. Lever is een belangrijke bron van vitamine K. Andere belangrijke voedingsbronnen zijn groene groenten, plantaardige olien en aardappelen.