MINERALEN – Overzicht van alle soorten, de functie, ADH's en belangrijkste bronnen van voeding

Gerichte informatie

Meer onderwerpen

Nieuwsbrief

Schrijf je in en blijf op de hoogte!

Meld je nu aan Nieuwsbrief aanmelden

Home » Voedingsstoffen » Mineralen

Belangrijke bouwstenen
voor een gezond leven

Mineralen, waarom hebben we ze nodig?

Mineralen zijn voedingsstoffen die nodig zijn om het menselijk lichaam goed te laten functioneren. Ze zijn onder andere nodig bij de regulatie van enzymen en hormonen. Net als vitamines zijn mineralen stoffen die het lichaam niet zelf kan aanmaken. Om deze reden moeten mineralen via de voeding ingenomen worden. In het lichaam worden ze opgenomen via de dunne darm. Voor een optimale opname dienen ze in een 'oplosbare' vorm aanwezig te zijn.

Meten is weten

Bent u benieuwd of u voldoende mineralen binnenkrijgt?

Doe de voedingstest

Opneembaarheid van mineralen

Het gemak waarmee ons lichaam mineralen opneemt, hangt af van hun bio-beschikbaarheid. Deze wordt bepaald door de samenstelling en structuur van onze voeding. Daarnaast is van een aantal mineralen vastgesteld dat ze de opname van elkaar beïnvloeden. Zo zorgt een teveel aan calcium voor en minder goede opname van ijzer.

Hoeveel mineralen zijn er?

De meest bekende mineralen zijn: kalk of calcium, natrium, kalium en magnesium. Daarnaast heeft het lichaam kleine hoeveelheden nodig van ijzer, jodium, fluoride, zink, koper, mangaan, chroom en molybdeen. Deze stoffen worden spoorelementen genoemd. Het verschil tussen mineralen en spoorelementen is de hoeveelheid waarin het lichaam ze nodig heeft. Van mineralen heeft men meer nodig dan van spoorelementen.

Een gevarieerd voedingspatroon bevat normaal gesproken voldoende mineralen om in onze behoefte te voorzien. Vaak hebben we het echter te druk om een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Raadpleeg de pagina's over de verschillende mineralen voor meer informatie over de functie, ADH en belangrijkste bronnen van voeding. Maak uw keuze uit het menu aan de rechterzijde.

Mineralen op een rij

Verschil met vitamines

Vitamines en mineralen hebben meer overeenkomsten dan verschillen. Mineralen hebben met vitamines gemeen dat ze een onmisbare rol spelen in de stofwisseling en bij het in stand houden van een aantal belangrijke lichaamsprocessen. Het verschil is scheikundig van aard: vitamines zijn organische stoffen en komen dus uit de levende natuur, terwijl mineralen anorganische stoffen zijn en dus uit de levenloze natuur komen. Vergelijk het met suiker, dat organisch is (uit suikerbiet gewonnen), terwijl keukenzout anorganisch is (uit zoutmijnen gewonnen).